Książka kucharska zawiera wybór najlepszych przepisów na pyszne, korzystne dla zdrowia dania wraz z dokładnym wyjaśnieniem zasad racjonalnego odżywiania się. Jean Carper najpierw przedstawia podstawowe informacje z zakresu dietetyki, bez których nie sposób się obejść, w tym:

- 10 podstawowych zasad mądrego jedzenia,

- wskazówki dotyczące odcyfrowywania etykiet na kupowanych produktach żywnościowych,

- charakterystykę przypraw i ziół, które działają przeciwzapalnie, oraz tłuszczów, których należy unikać.



A także garść podpowiedzi:

- jak odróżnić dobre węglowodany od złych,

- jak walczyć z rakiem z pomocą owoców i warzyw,

- jak unikać kancerogenów i toksyn w spożywanych mięsach i rybach.



„Już od samego czytania przepisów Jean Carper czujemy się zdrowsi. Dania są łatwe, szybkie w przygotowaniu i pełne odżywczych składników, a przy okazji wyśmienicie smakują. Jako jedyna spośród wielu ekspertów zdrowego żywienia, Jean Carper nie tylko tłumaczy, co i jak powinniśmy jeść, ale jeszcze zamienia tę teorię w prawdziwą ucztę dla podniebienia”.

– Phyllis Richman, autorka i ekspert ds. żywności, były krytyk kulinarny „Washington Post”